Maccu di fave

„Macco di fave“, Sicilijoje žinomas kaip „maccu di fave“, yra prastas valstietiškos kilmės patiekalas, kuris dažniausiai būdavo patiekiamas darbininkams kiekvieno derliaus nuėmimo pabaigoje.Žinoma, pagrindinis ingredientas yra pupelės, kurios, priklausomai nuo sezono, gali būti džiovintos arba šviežios, kurių ilgas virimas suteikia sriubai reikiamo kremiškumo, kai pupelės visiškai susisluoksniuoja.Labai dažnai į receptą įtraukiama daržovė, pavyzdžiui, mangoldas.