Maccu di fave

Macco di fave, cunoscut în Sicilia sub denumirea de maccu di fave, este un preparat sărac de origine țărănească, care era servit de obicei muncitorilor la sfârșitul fiecărei recolte.Ingredientul principal este bineinteles fasolea, care poate fi uscata sau proaspata in functie de anotimp, a caror fierbere indelungata confera supei cremozitatea potrivita, odata ce fasolea s-a fulminat complet.Foarte des, la rețetă se adaugă o legumă, cum ar fi smog.