Maccu di fave

Macco di fave, na Sicílii známe ako macu di fave, je chudobné jedlo roľníckeho pôvodu, ktoré sa zvyčajne podávalo robotníkom na konci každej úrody.Hlavnou ingredienciou je samozrejme fazuľa, ktorá môže byť sušená alebo čerstvá v závislosti od ročného obdobia, ktorej dlhé varenie dodáva polievke tú správnu krémovitosť, keď fazuľa úplne ošúpe.Veľmi často sa do receptu pridáva zelenina, napríklad mangold.