Madu Campoo-Los Valles sacara tradisional diprodhuksi ing kabupaten Campoo, ing komunitas Cantabria. Madu monofloral iki asale saka nektar spesies Erica cinerea, Cornish heath, cross-leaved heath, setan eri utawa wit heath.Madu iki digawe kanthi ngempalaken madu mentah saka honeycombs, ninggalake isih supaya sembarang impurities tenggelam ing ngisor banjur nyaring lan dikemas ing lodhong. Saben langkah produksi kudu ditindakake ing wilayah produksi sing wis ditemtokake saengga njamin kualitas lan keterlacakan madu sing luar biasa iki.
