Bland de typiska rätterna i Kampanien kan vi inte misslyckas med att inkludera makaronomeletten. Av tradition när pastan med såsen avancerade mammor och mormödrar hade ingen tvekan om vad man ska göra, faktiskt var det inte ovanligt att laga speciellt en större mängd pasta än väntat, bara för att kunna göra en vacker makaroner omelett. Sommar maträtt som idag som tidigare används som takeaway mat, och beredd i samband med en dag på stranden eller en semester att spendera utanför hemmet. Makaroner eller pasta omelett är fortfarande en mycket vanlig förberedelse, även för dess förmåga att avnjutas utan att värmas upp. En riktig godhet!
