Amaretti di Saronno tipikal Lombardy, mengikut tradisi kuno, dihasilkan melalui penggunaan biji biji aprikot dan hanya kemudiannya digantikan dengan keseimbangan badam manis dan pahit yang seimbang dengan tepat untuk mengeluarkan sedikit rasa pahit itu. khas amaretto.Manis ini muncul sekitar separuh pertama abad ke-19 dengan definisi "badam bergula bulat dan sedikit span, diperbuat daripada badam pahit dan biji pic yang dihancurkan, dicampur dengan gula dan putih telur dan dibakar di dalam ketuhar". Sejak saat itu, pengeluaran besar-besaran bermula mengikut resipi tradisional dan satu-satunya syarikat yang mengkhusus dalam pembuatannya ialah Lazzaroni. Dilahirkan pada tahun 1888, selama bertahun-tahun ia telah menerima banyak anugerah untuk kualiti amaretti yang dieksport ke seluruh dunia, tetapi juga untuk pengeluaran biskut dan pastri kering lain.
