Artean plater tipikoak Campania, ezin dugu huts egin dira, besteak beste, makarroiak tortilla. Tradizioaren arabera noiz pasta saltsa aurreratu mamás eta amonak izan zalantzarik ez zer egin, hain zuzen ere, ez zen arraroa egosten bereziki kopuru handiagoa pasta espero baino, besterik gabe, egin ahal izateko eder bat makarroiak tortilla. Udako plater gaur iraganean bezala erabiltzen da, eta, eramateko janaria, eta prestatu kariaz, egun bat hondartzan edo oporretan pasatzeko etxetik kanpo. Makarroiak edo pasta tortilla bat da, oraindik ere oso ohikoa prestaketa, halaber, bere gaitasuna gozatu ahal izan gabe berotzen. Benetako bondad!
