Hedhikaa on üldnimetus mitmesuguste soolaste maldiivide suupistete kohta, mida sageli serveeritakse päevasel ajal eelroaks või suupisteks. Need suupisted on kohalike seas väga populaarsed ning neid valmistatakse värsketest koostisosadest ja aromaatsetest vürtsidest.Hedhikaa't on palju erinevaid, kuid siin on mõned näited traditsioonilistest Maldiivide suupistetest:Bajiya: need on praetud tainakolmnurgad, mis on täidetud tuunikala või köögiviljadega, näiteks sibula, paprika ja kartuliga. Need on väga populaarsed suupiste või eelroog ning nendega on sageli kaasas tšillikaste.Keemia: need on väikesed praetud rullid, mis on täidetud kala või köögiviljadega, näiteks sibula, porgandi ja kapsaga. Need on väga maitsvad ja neid serveeritakse sageli eelroaks või suupisteks.Gulha: need on väikesed tainapallid, mis on täidetud tuunikala või kookoshelveste, sibula ja vürtsidega. Neid praetakse ja serveeritakse kuumalt suupistetena või pearoogade lisandina.Masroshi: need on tuunikala või köögiviljadega täidetud roti (traditsiooniline maldivide leib) viilud. Neid praetakse krõbedaks ja serveeritakse sageli eelroaks või suupisteks.Kulhi Boakiba: need on väikesed rullid, mis on valmistatud kalajahust ja vürtsidest. Neid praetakse ja serveeritakse kuumalt suupistetena või pearoa lisandina.Kokkuvõttes on Hedhikaa oluline osa Maldiivide kulinaarsest kultuurist. Need on populaarsed soolased suupisted, mida serveeritakse sageli eelroaks või vahepalaks päeva jooksul. Kui külastate Maldiive, soovitame proovida mõnda neist traditsioonilistest suupistetest, et maitsta riigi autentseid maitseid.
