Hedhikaa er en fællesbetegnelse for en række salte maldiviske snacks, der ofte serveres som en forret eller snack i løbet af dagen. Disse snacks er meget populære blandt lokalbefolkningen og tilberedes med friske ingredienser og aromatiske krydderier.Der findes mange forskellige typer af Hedhikaa, men her er nogle eksempler på traditionelle maldiviske snacks:Bajiya: Det er stegte dejtriangler fyldt med tun eller grøntsager som f.eks. løg, peberfrugter og kartofler. De er meget populære som en snack eller forret og ledsages ofte af en chilisauce.Keemia: små stegte ruller fyldt med fisk eller grøntsager, f.eks. løg, gulerødder og kål. De er meget velsmagende og serveres ofte som en forret eller snack.Gulha: små dejkugler fyldt med tun eller revet kokosnød, løg og krydderier. De steges og serveres varme som en snack eller som tilbehør til hovedmåltider.Masroshi: Det er skiver af roti (traditionelt maldivisk brød), som er fyldt med tun eller grøntsager. De steges sprødt og serveres ofte som forret eller snack.Kulhi Boakiba: Det er små ruller lavet af fiskemel og krydderier. De steges og serveres varme som en snack eller som tilbehør til hovedmåltider.Sammenfattende kan man sige, at Hedhikaa er en vigtig del af den maldiviske kulinariske kultur. De er populære salte snacks, der ofte serveres som forret eller snack i løbet af dagen. Hvis du besøger Maldiverne, anbefaler vi, at du prøver nogle af disse traditionelle snacks for at smage landets autentiske smag.
