Bondibai so tradicionalne maldivske slaščice iz naribanega kokosa in kokosovega sladkorja. Te slaščice so na Maldivih zelo priljubljene in se pogosto postrežejo ob posebnih priložnostih, kot so verski festivali in poroke.Priprava Bondibai je zelo preprosta. Nariban kokos se zmeša s kokosovim sladkorjem in malo vode, da nastane pasta. Iz mase oblikujemo majhne kroglice in jih pustimo, da se ohladijo.Zaradi uporabe kokosa in kokosovega sladkorja so Bondibai sladki in aromatični bonboni. So užitek za brbončice in pomemben del maldivske kulinarične kulture.Če obiščete Maldive, morate poskusiti Bondibai, da bi okusili pristne okuse te dežele. Te sladkarije so na voljo na lokalnih tržnicah in v trgovinah s spominki. Če vas zanima lokalna kuhinja, se lahko udeležite tudi kuharskega tečaja in se naučite pripravljati Bondibai in druge tradicionalne maldivske jedi.
