Hedhikaa ir vispārējs apzīmējums dažādām pikantām malduviešu uzkodām, ko bieži pasniedz kā uzkodu vai uzkodu dienas laikā. Šīs uzkodas ir ļoti populāras vietējo iedzīvotāju vidū, un tās gatavo no svaigām sastāvdaļām un aromātiskām garšvielām.Hedhikaa ir daudz dažādu veidu, bet šeit ir sniegti daži tradicionālo Maldīvu salu uzkodu piemēri:Bajiya: tie ir cepti mīklas trīsstūri, kas pildīti ar tunci vai dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, papriku un kartupeļiem. Tie ir ļoti populāri kā uzkoda vai uzkoda, un tiem bieži pievieno čilli mērci.Keemia: tie ir mazi cepti rullīši, pildīti ar zivīm vai dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, burkāniem un kāpostiem. Tie ir ļoti garšīgi, un tos bieži pasniedz kā uzkodu vai uzkodu.Gulha: tās ir mīklas bumbiņas, pildītas ar tunci vai rīvētu kokosriekstu, sīpoliem un garšvielām. Tās cep un pasniedz karstas kā uzkodu vai piedevu pie pamatēdieniem.Masroshi: tās ir roti (tradicionālās Maldīvijas maizes) šķēles, pildītas ar tunci vai dārzeņiem. Tos cep, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un bieži pasniedz kā uzkodu vai uzkodu.Kulhi Boakiba: tie ir mazi rullīši, kas pagatavoti no zivju miltiem un garšvielām. Tos cep un pasniedz karstus kā uzkodu vai piedevu pie pamatēdieniem.Kopumā Hedhikaa ir nozīmīga Maldīvijas kulinārijas kultūras sastāvdaļa. Tās ir populāras sāļās uzkodas, ko bieži pasniedz kā uzkodu vai našķi dienas laikā. Ja apmeklējat Maldīvu salas, iesakām nobaudīt kādu no šīm tradicionālajām uzkodām, lai izbaudītu autentiskās valsts garšas.
