Hedhikaa je obecné označení pro různé slané maledivské občerstvení, které se často podává jako předkrm nebo svačina během dne. Tyto svačinky jsou mezi místními obyvateli velmi oblíbené a připravují se z čerstvých surovin a aromatického koření.Existuje mnoho různých druhů Hedhikaa, ale zde je několik příkladů tradičních maledivských občerstvení:Bajiya: jedná se o smažené trojúhelníčky z těsta plněné tuňákem nebo zeleninou, jako je cibule, paprika a brambory. Jsou velmi oblíbené jako svačina nebo předkrm a často se k nim podává chilli omáčka.Keemia: malé smažené závitky plněné rybou nebo zeleninou, například cibulí, mrkví a zelím. Jsou velmi chutné a často se podávají jako předkrm nebo svačina.Gulha: malé kuličky z těsta plněné tuňákem nebo strouhaným kokosem, cibulí a kořením. Smaží se a podávají se teplé jako svačina nebo příloha k hlavnímu jídlu.Masroshi: jedná se o plátky roti (tradiční maledivský chléb) plněné tuňákem nebo zeleninou. Smaží se do křupava a často se podávají jako předkrm nebo svačina.Kulhi Boakiba: jedná se o malé závitky z rybí moučky a koření. Smaží se a podávají se teplé jako svačina nebo příloha k hlavnímu jídlu.V souhrnu je Hedhikaa důležitou součástí maledivské kulinářské kultury. Jedná se o oblíbené slané občerstvení, které se často podává jako předkrm nebo svačina během dne. Pokud navštívíte Maledivy, doporučujeme ochutnat některé z těchto tradičních občerstvení a vychutnat si autentické chutě této země.
