Malloreddus, dumplings ya Sardinian

Sardinian dumplings maarufu sana: Malloreddus ni kozi nyingine ya kwanza ya Sardinian ya kupendeza inayotoka hasa eneo la Campidano, karibu na Cagliari. Ni pasta ya semolina yenye umbo la ganda lenye milia kwa ujumla iliyopendezwa na zafarani au mboga. Licha ya asili yao, leo Malloreddus wanaigwa katika maeneo tofauti ya Sardinia na pia wapishi wanaojulikana, lakini kichocheo cha asili kutoka kwa Cagliari ni Campidanese - au Kikatalani - moja na sausage ragout, mchuzi wa nyanya, vitunguu na jibini iliyokunwa ya Sardinian pecorino. kupamba.