Malloreddus, ladu Sardinia

Ladu Sardinian yang sangat terkenal: Malloreddus adalah satu lagi hidangan pertama khas Sardinian yang indah yang berasal terutamanya dari kawasan Campidano, berhampiran Cagliari. Ia adalah pasta semolina berbentuk cangkerang berjalur yang umumnya berperisa dengan kunyit atau sayur-sayuran. Walaupun asalnya, hari ini Malloreddus direplikasi di kawasan berbeza di Sardinia dan juga oleh chef terkenal, tetapi resipi asal dari Cagliari adalah Campidanese - atau Catalan - satu dengan ragout sosej, sos tomato, bawang dan keju pecorino Sardinian parut untuk menghias .