Malloreddus, Sardiinia gnocchi

Maailmakuulsad Sardiinia gnocchetti: Malloreddus on veel üks maitsev Sardiinia pastaroog, mis on pärit peamiselt Campidano piirkonnast Cagliari lähedal. See on mannapasta, mis on harja kujuga, tavaliselt safrani või köögiviljadega maitsestatud. Hoolimata oma päritolust, kordavad tänapäeval Malloreddus't eri Sardiinia piirkondades ja isegi tuntud kokad, kuid Cagliari originaalretsept on Campidanese - või katalaani - stiilis, vorstiraguli, tomatikastme, sibula ja riivitud Sardiinia pecorino juustuga kaunistamiseks.