धेरै प्रसिद्ध सार्डिनियन पकौड़ाहरू: मल्लोरेडस अर्को उत्कृष्ट विशिष्ट सार्डिनियन पहिलो पाठ्यक्रम हो जुन मुख्य रूपमा क्याग्लियारी नजिकैको क्याम्पिडानो क्षेत्रबाट उत्पन्न हुन्छ। यो एक धारीदार खोल-आकारको सूजी पास्ता हो जुन सामान्यतया केसर वा तरकारीहरूसँग स्वाद गरिन्छ। तिनीहरूको उत्पत्तिको बावजुद, आज मल्लोरेडस सार्डिनियाका विभिन्न क्षेत्रहरूमा र प्रख्यात शेफहरूद्वारा पनि प्रतिकृति गरिएको छ, तर क्याग्लियारीको मौलिक नुस्खा क्याम्पिडेनीज - वा क्याटालान - ससेज रगआउट, टमाटरको चटनी, प्याज र ग्रेटेड सार्डिनियन पेकोरिनो चीजको साथ हो। सजाउनु।
