Malloreddus, Sardinian dumplings

Ang napakasikat na Sardinian dumplings: ang Malloreddus ay isa pang katangi-tanging tipikal na Sardinian na unang kurso na nagmula sa lugar ng Campidano, malapit sa Cagliari. Ito ay isang striped shell-shaped semolina pasta na karaniwang may lasa ng safron o mga gulay. Sa kabila ng kanilang pinagmulan, ngayon ang Malloreddus ay ginagaya sa iba't ibang lugar ng Sardinia at gayundin ng mga kilalang chef, ngunit ang orihinal na recipe mula sa Cagliari ay ang Campidanese - o Catalan - isa na may sausage ragout, tomato sauce, sibuyas at grated Sardinian pecorino cheese sa palamutihan .