Top of the World
மிகவும் பிரபலமான சர்டினியன் பாலாடை: மல்லோர்டஸ் என்பது மற்றொரு நேர்த்தியான வழக்கமான சர்டினியன் முதல் பாடமாகும், இது முதன்மையாக காக்லியாரிக்கு அருகிலுள்ள காம்பிடானோ பகுதியில் இருந்து வருகிறது. இது பொதுவாக குங்குமப்பூ அல்லது காய்கறிகளால் சுவைக்கப்படும் ஒரு கோடிட்ட ஷெல் வடிவ ரவை பாஸ்தா ஆகும். அவற்றின் தோற்றம் இருந்தபோதிலும், இன்று மல்லோர்டஸ்கள் சர்டினியாவின் பல்வேறு பகுதிகளிலும், நன்கு அறியப்பட்ட சமையல்காரர்களாலும் நகலெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் காக்லியாரியின் அசல் செய்முறையானது காம்பிடானீஸ் - அல்லது கேடலான் - தொத்திறைச்சி ராகவுட், தக்காளி சாஸ், வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த சார்டினியன் பெக்கோரினோ சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டது. அலங்கரிக்கவும் .
