Malloreddus, Sardinijos gnocchi

Visame pasaulyje žinomi Sardinijos gnocchetti: Malloreddus yra dar vienas skanus Sardinijos makaronų patiekalas, daugiausia kilęs iš Campidano vietovės netoli Kaljario. Tai griaučių pavidalo kruopų makaronai, paprastai pagardinti šafranu arba daržovėmis. Nepaisant jų kilmės, šiandien "Malloreddus" kopijuojami įvairiose Sardinijos vietovėse ir net garsių virtuvės šefų, tačiau originalus Kaljario receptas yra Campidanese (arba Katalonijos) stiliaus su dešrų ragu, pomidorų padažu, svogūnais ir tarkuotu Sardinijos pecorino sūriu papuošimui.