Mashhur Sardiniyalik köfte: Malloreddus - bu Kalyari yaqinidagi Kampidano hududidan kelib chiqqan yana bir ajoyib tipik Sardiniya taomidir. Bu odatda za'faron yoki sabzavot bilan ta'mlangan chiziqli qobiq shaklidagi manna makaronidir. Kelib chiqishiga qaramay, bugungi kunda Malloreddus Sardiniyaning turli hududlarida, shuningdek, taniqli oshpazlar tomonidan ko'paytiriladi, ammo Kalyarining asl retsepti Campidanese yoki Katalan - kolbasa ragusi, pomidor sousi, piyoz va maydalangan sardiniya pecorino pishloqidan iborat. bezash.
