Mamia

Η Mamia είναι η βασκική εκδοχή της cuajada - ενός παχύρρευστου τύπου πρόβειου τυροπήγματος, παρόμοιο με το γιαούρτι. Φτιάχνεται συνήθως σε ένα μικρό κεραμικό σκεύος και σερβίρεται με μέλι για επιδόρπιο.