Sušene kozice Manabí so tipičen izdelek obalne regije Ekvadorja, imenovane Manabí. Sušene kozice se pridobivajo iz svežih kozic, ki se operejo in nato sušijo na soncu, dokler ne postanejo hrustljave in trde.Sušene kozice Manabí so znane po edinstvenem okusu in vsestranski uporabnosti v kulinariki. Te kozice se uporabljajo kot začimba v številnih tradicionalnih manabijskih jedeh, kot je ribja juha "encebollado", ki je značilna za to regijo.Posušene kozice Manabí se prodajajo na številnih tržnicah in v trgovinah z živili v regiji ter so priljubljen izdelek tako pri domačinih kot pri obiskovalcih. Pri nakupu suhih kozic se prepričajte, da ste izbrali kozice visoke kakovosti in certificiranega porekla, da zagotovite svežino in kakovost izdelka.Če ste kuharski navdušenec ali bi radi poskusili tradicionalno jed manabijske kuhinje, vam priporočam, da med obiskom Mante ali drugih mest v regiji poskusite suhe kozice iz Manabija.
