Manabí ganba lehorrak Ekuadorko kostaldeko eskualdeko produktu tipikoa dira, Manabí izenez ezagutzen dena. Ganba lehorrak ganba freskoekin egiten dira, garbitu eta gero eguzkitan lehortzen uzten dira, kurruskaria eta gogor bihurtu arte.Manabí ganba lehorrak sukaldaritzan duten zapore bereziagatik eta aldakortasunagatik famatuak dira. Ganba hauek Manabiako plater tradizional askotan ongarri gisa erabiltzen dira, hala nola, "encebollado", eskualdeko arrain zopa tipikoa.Manabí otarrainxka lehorrak eskualdeko merkatu eta janari denda askotan saltzen dira eta bertakoen zein bisitarien artean produktu ezaguna da. Ganba lehorrak erosterakoan, ziurtatu kalitate handikoak eta jatorri ziurtatuak aukeratzen dituzula, produktuaren freskotasuna eta kalitatea bermatzeko.Sukaldaritza zalea bazara edo Manabiko sukaldaritzako plater tradizional bat probatu nahi baduzu, Manabiko ganba lehorrak probatzea gomendatzen dizut Manta edo eskualdeko beste hiri batzuetara bisitan.
