Vinsældir Manchester-tertu má að hluta til skýra með fortíðarþrá í æsku - þar til fyrir nokkrum áratugum var hún hluti af hádegismat í skólanum í borginni. Lög af hindberjasultu, vanilósa og kókosflögum fylla smjördeigsskel sem er toppað með maraschino kirsuberjum og hvítri kökukremi. Einn besti staðurinn til að kaupa einn er í Robinson's Artisan Family Bakery nálægt fótboltavelli Manchester City - það er elsta bakaríið í Manchester, en það var opnað árið 1864.Það er ruglingslegt að það er svipað þó ekki eins og Manchester pudding. Þetta er réttur í útrýmingarhættu sem er á undan tertunum sem 19. aldar matreiðslukona, sem heitir frú Beeton, var með í frægu matreiðslubók sinni. Þetta bakaða nammi er með látlausum eða laufabrauðsbotni þakið sultu og sítrónubragði þykkt með brauðrasp.
