Almendro en Flor on iga-aastane üritus, mis toimub jaanuari lõpus/veebruari alguses Ibiza saarel Baleaari saartel Hispaanias. Selle festivaliga tähistatakse saare mandlipuude õitsemist, mis sel aastaajal on kaetud valgete ja roosade õitega, luues hingematva vaatepildi.Almendro en Flor'i ajal korraldatakse kogu saarel arvukalt kultuurilisi ja gastronoomilisi üritusi, mis pakuvad külastajatele võimaluse avastada ja nautida kohalikku kultuuri. Populaarsete ürituste hulka kuuluvad kohaliku eripäraks olevate mandlikookide degusteerimine ja käsitööturud, kus saab osta kohalikke tooteid ja suveniire.Lisaks sellele avavad Almendro en Flor'i ajal paljud saare põllumajandusettevõtjad oma uksed külastajatele, pakkudes neile võimalust osaleda mandli koristamisel ja näha, kuidas valmistatakse mandlitooteid, näiteks mandlipiima või kuulsat Ibiza hierbas'i likööri.Almendro en Flor on nii saare elanike kui ka talvel Ibizat külastavate turistide oodatud üritus. Mandlipuude õitsemine tähistab kevade algust saarel ning on looduse ja elu tähistamine. Selle festivali ajal täitub saar värvide ja lõhnadega, luues piduliku ja rõõmsa atmosfääri.
