El Königsberger Klopse, també conegut com Soßklopse, és una especialitat alemanya de mandonguilles en una salsa blanca cremosa amb tàperes. Un clàssic!Els autèntics Königsberger Klopse estan fets de vedella mòlta, vedella i porc, juntament amb una petita quantitat d'anxoves (o sardines o arengades), ceba picada, pa ratllat, ous i espècies. La tradicional salsa cremosa que acompanya les boles s'elaboren amb el brou en què es van cuinar les boles de massa, farina, nata, vi blanc, suc de llimona i tàperes. Deliciós! Una mica d'història: Els predecessors del Königsberger Klopse es remunten a l'edat mitjana.Tanmateix, el nom de Prússia oriental Klops (Klops = boles de carn) no es va originar fins al segle XVIII. Königsberger Klopse es va inventar a la ciutat de Königsberg (aleshores la capital de Prússia Oriental; avui coneguda com a Kaliningrad, Rússia) fa uns 200 anys.
