mandonguilles

El Königsberger Klopse, també conegut com Soßklopse, és una especialitat alemanya de mandonguilles en una salsa blanca cremosa amb tàperes. Un clàssic!Els autèntics Königsberger Klopse estan fets de vedella mòlta, vedella i porc, juntament amb una petita quantitat d'anxoves (o sardines o arengades), ceba picada, pa ratllat, ous i espècies. La tradicional salsa cremosa que acompanya les boles s'elaboren amb el brou en què es van cuinar les boles de massa, farina, nata, vi blanc, suc de llimona i tàperes. Deliciós! Una mica d'història: Els predecessors del Königsberger Klopse es remunten a l'edat mitjana.Tanmateix, el nom de Prússia oriental Klops (Klops = boles de carn) no es va originar fins al segle XVIII. Königsberger Klopse es va inventar a la ciutat de Königsberg (aleshores la capital de Prússia Oriental; avui coneguda com a Kaliningrad, Rússia) fa uns 200 anys.