Mangu ialah hidangan tipikal masakan Dominican, yang terdiri daripada pisang rebus tumbuk, dihidangkan dengan bawang tumis, keju, dan selalunya disertai dengan telur goreng, salami atau protein lain.Menyediakan mangu memerlukan penggunaan pisang hijau, yang direbus dan kemudian dilenyek dengan alu atau garpu, sehingga konsistensi seperti puri diperolehi. Pure pisang raja kemudiannya diperkaya dengan susu dan mentega, untuk menjadikannya lebih berkrim dan enak.Mangu biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari, dan merupakan hidangan yang sangat menyelerakan dan berkhasiat. Asalnya bermula sejak orang asli Amerika Latin, yang menggunakan pisang raja sebagai sumber khasiat, dan ia masih dianggap sebagai hidangan yang sangat tradisional dan popular di seluruh Republik Dominika hari ini.Sedikit rasa ingin tahu tentang Mangu ialah, di beberapa wilayah di Republik Dominican, ia disediakan dengan penambahan bawang putih dan pasli, untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih pedas. Tambahan pula, Mangu adalah hidangan yang sangat serba boleh, yang boleh diperkaya dengan pelbagai jenis bahan, mengikut citarasa dan pilihan peribadi.
