Is gnáth-mhias é Mangu d'ealaín Dhoiminiceach, ina bhfuil slánlusanna bruite brúite, a sheirbheáil le oinniúin sautéed, cáis, agus go minic in éineacht le huibheacha friochta, salami nó próitéiní eile.Chun mangu a ullmhú is gá slánlusanna glasa a úsáid, atá bruite agus ansin brúite le pestle nó forc, go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht cosúil le puree. Saibhrítear an puree slánlusanna ansin le bainne agus im, chun é a dhéanamh níos uachtaraí agus níos blasta.De ghnáth déantar Mangu a sheirbheáil le haghaidh bricfeasta nó lón, agus is mias an-chroí agus cothaitheach é. Téann a bhunús siar go dtí na pobail dhúchasacha i Meiriceá Laidineach, a d'úsáid slánlusanna mar fhoinse cothaithe, agus meastar go bhfuil sé fós ina mhias an-traidisiúnta agus coitianta ar fud na Poblachta Dhoiminiceach inniu.Is beag fiosracht atá ar eolas faoi Mangu ná, i roinnt réigiún den Phoblacht Dhoiminiceach, go ndéantar é a ullmhú le gairleog agus peirsil a chur leis, chun aroma agus blas níos déine a thabhairt dó. Ina theannta sin, is mias an-ilúsáideach é Mangu, ar féidir a shaibhriú le raon leathan comhábhar, de réir cách agus roghanna pearsanta.
