Mango ya Dominika

Mangu ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Dominika, ambayo inajumuisha ndizi za kuchemsha zilizochujwa, zinazotolewa na vitunguu vya kukaanga, jibini, na mara nyingi huambatana na mayai ya kukaanga, salami au protini nyingine.Kuandaa mangu kunahitaji matumizi ya ndizi za kijani kibichi, ambazo huchemshwa na kisha kusagwa na mchi au uma, kwa msimamo wa puree. Safi ya ndizi basi hutajiriwa na maziwa na siagi, ili kuifanya iwe laini na ya kitamu zaidi.Kwa kawaida Mangu hutolewa kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana, na ni sahani ya moyo sana na yenye lishe. Asili yake ilianzia kwa wenyeji wa Amerika ya Kusini, ambao walitumia ndizi kama chanzo cha lishe, na bado inachukuliwa kuwa sahani ya kitamaduni na maarufu katika Jamhuri ya Dominika leo.Udadisi mdogo unaojulikana kuhusu Mangu ni kwamba, katika baadhi ya mikoa ya Jamhuri ya Dominika, imetayarishwa kwa kuongeza vitunguu na parsley, ili kuipa harufu na ladha kali zaidi. Zaidi ya hayo, Mangu ni sahani yenye matumizi mengi, ambayo inaweza kurutubishwa na aina kubwa ya viungo, kulingana na ladha na mapendekezo ya kibinafsi.