El mangu és un plat típic de la cuina dominicana, que consisteix en puré de plàtans bullits, servit amb ceba saltejada, formatge, i sovint acompanyat d'ous ferrats, salami o altres proteïnes.La preparació de mangu requereix l'ús de plàtans verds, que es bullen i després es trituran amb una mà o una forquilla, fins a obtenir una consistència semblant a un puré. A continuació, el puré de plàtan s'enriqueix amb llet i mantega, per fer-lo encara més cremós i saborós.El mangu se sol servir per esmorzar o dinar, i és un plat molt abundant i nutritiu. El seu origen es remunta als pobles indígenes d'Amèrica Llatina, que utilitzaven els plàtans com a font d'aliment, i encara avui es considera un plat molt tradicional i popular a tota la República Dominicana.Una curiositat poc coneguda del Mangu és que, en algunes regions de la República Dominicana, es prepara amb all i julivert, per donar-li una aroma i un sabor encara més intensos. A més, el mangu és un plat molt versàtil, que es pot enriquir amb una gran varietat d'ingredients, segons els gustos i preferències personals.
