Mangu é um prato típico da cozinha dominicana, consistindo em puré de plátanos cozidos, servido com cebola salteada, queijo, e frequentemente acompanhado por ovos fritos, salame, ou outras proteínas.A preparação de Mangu requer a utilização de plátanos verdes, que são cozidos e depois amassados com um pilão ou garfo até se obter uma consistência de puré. Os plátanos amassados são depois enriquecidos com leite e manteiga para o tornar ainda mais cremoso e saboroso.Mangu é normalmente servido ao pequeno-almoço ou ao almoço, e é um prato muito saboroso e nutritivo. A sua origem remonta aos povos indígenas da América Latina, que utilizavam plátanos como fonte de nutrição, e ainda é considerado um prato muito tradicional e popular em toda a República Dominicana.Um facto pouco conhecido sobre Mangu é que, em algumas regiões da República Dominicana, é preparado com a adição de alho e salsa para lhe dar um aroma e sabor ainda mais intenso. Além disso, Mangu é um prato muito versátil que pode ser enriquecido com uma grande variedade de ingredientes, de acordo com gostos e preferências pessoais.
