Manti - an'anaviy turk taomidir, u go'sht, odatda qo'zichoq yoki mol go'shti bilan to'ldirilgan, pomidor sousi, eritilgan sariyog 'va yogurt bilan beriladi.Manti tarixi Usmonli imperiyasi davrida, Turkman oshxonasi tomonidan Anadoluda tanishtirilgan paytdan boshlanadi. Dastlab manti to'y va diniy bayramlar kabi maxsus bayramlar va bayramlar uchun tayyorlangan. Asrlar davomida u butun Turkiya bo'ylab tarqalib, mashhur taomga aylandi.Turk tilidagi “manti” so‘zi forscha “manti” so‘zidan olingan bo‘lib, “sumka” ma’nosini bildiradi. Bu kichik sumkalar yoki to'ldirilgan makaron paketlariga o'xshash ravioli shakliga ishora qiladi.Manti tayyorlash vaqt va tafsilotlarga e'tibor talab qiladi. Xamir yupqa qilib yoyilib, mayda kvadratchalar shaklida kesiladi. Go'shtni to'ldirish har bir kvadratning o'rtasiga joylashtiriladi, shundan so'ng burchaklar o'raladi va muhrlanadi, shu bilan mantining xarakterli shakli hosil bo'ladi. Keyin manti qaynoq suvda pishganicha pishiriladi.Pishirgandan so'ng, manti pomidor sousi, eritilgan sariyog 'va qatiq bilan to'ldiriladi. Pomidor sousi shirin va nordon ta'm beradi, eritilgan sariyog' unga boylik va yumshoqlik beradi, yogurt esa qaymoqli va yangi eslatma keltiradi. Ba'zan manti qo'shimcha lazzat qo'shish uchun qizil qalampir yoki quritilgan yalpiz kabi ziravorlar bilan ham sepiladi.Manti - Turkiyada mashhur taom bo'lib, ko'pincha asosiy taom yoki ishtaha sifatida iste'mol qilinadi. Bu, ayniqsa, yilning eng sovuq oylarida issiqlik va qulaylik keltiradigan taomdir.Agar Turkiyaga tashrif buyurish imkoningiz bo'lsa, mantini an'anaviy restoranda yoki mahalliy uyda tatib ko'rishingizni tavsiya qilaman. Bu sizga turk taomlari madaniyati va an'analariga sho'ng'ish imkonini beradigan noyob ovqatlanish tajribasi.Umid qilamanki, mantiya tarixi va uni tayyorlash bo'yicha qisqacha ma'lumot siz uchun qiziqarli bo'ldi. Yoqimli ishtaha!
