Turquía es uno de los mayores productores de manzanas de Europa. Los pequeños huertos siguen representando una gran parte de la producción de manzanas del país y lo convierten en un destacado exportador de frutas de pepita. La diversidad de las regiones geográficas de Turquía permite cultivar cientos de variedades de manzana. Sin embargo, sólo se comercializa un pequeño número de ellas. Los huertos comerciales se sitúan generalmente en el sur de Anatolia Central y en las regiones del norte del Mediterráneo. Aproximadamente el 50% de las manzanas producidas comercialmente proceden de tres provincias: Isparta, Karaman y Nigde. En Isparta es donde los agricultores cultivan la mayor parte de las manzanas, unas 850.000 toneladas al año. Las frutas de pepita también se cultivan en Antalya, Konya y Amasya. Karaman es la segunda región productora de manzanas de Turquía, con 500.000 toneladas. En esta provincia hay 12 millones de manzanos, lo que representa alrededor del 16% de la producción total de Turquía. Karaman se está convirtiendo en un actor destacado del comercio exterior. Las nuevas inversiones están animando a los pequeños productores de manzanas a cambiar a variedades más rentables y productivas. Las principales variedades de manzana del país son Red Delicious (o Starking Delicious), Golden, Amasya y Granny Smith. Representan el 70% de la producción total en 2019/20. La Red Delicious es la variedad más popular y representa alrededor del 37% de todas las manzanas producidas en Turquía.