Jalea ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Peru kulingana na dagaa wa kukaanga. Ni sahani maarufu sana nchini Peru, hasa katika mikoa ya pwani ya nchi, ambapo samaki na dagaa wameenea na sehemu muhimu ya chakula cha ndani.Jalea hutayarishwa kwa kutumia aina mbalimbali za dagaa, kama vile ngisi, kamba, kome na clams, ambazo hukaangwa katika unga na yai. Sahani hiyo mara nyingi huambatana na viazi vya kukaanga, vitunguu na mchuzi wa spicy kutoka kwa pilipili, nyanya na vitunguu.Jalea ni sahani ya kitamu na inayothaminiwa sana na watu wa Peru, ambao wanaona kuwa ni sahani bora kushiriki na marafiki na familia. Ni chakula kinachofaa kufurahishwa na bahari, labda ikisindikizwa na bia ya barafu.Kwa muhtasari, Jalea ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Peru kulingana na dagaa wa kukaanga na viazi na mchuzi wa spicy. Ikiwa uko Peru, usikose fursa ya kuonja sahani hii ya ladha na kugundua gastronomy tajiri na tofauti ya nchi.
