Top of the World
Ciauscolo သည် အီတလီအလယ်ပိုင်းရှိ Marches ဒေသမှ ကုသထားသော ပုံမှန်အသားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဝက်သား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဝိုင်နီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့သော ဝက်အူချောင်းဖြစ်သည်။Ciauscolo သည် ခေတ်ဟောင်း ရိုးရာဓလေ့များအတိုင်း လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့် Marche ဒေသ၏ ကျေးလက်ဒေသများတွင် အထူးနှစ်သက်ပြီး ပျံ့နှံ့သည်။ Ciauscolo အတွက်အသုံးပြုသော အသားများသည် များသောအားဖြင့် ဒေသအလိုက်မွေးမြူပြီး လတ်ဆတ်စွာသတ်ထားသော ဝက်များဖြစ်သည်။Ciauscolo ထူးခြားစေသည့်အချက်မှာ ပါးပါးလှီးထားသောအသားနှင့် ဝက်သားဆီ ရောနှောခြင်းကြောင့် ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းပြီး ပျံ့နှံ့နိုင်သော ညီညွတ်မှုဖြစ်သည်။ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် Rosemary ကဲ့သို့သော အသုံးပြုထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် Ciauscolo ကို အနံ့မွှေးပြီး အရသာရှိစေသည်။Ciauscolo ကို လတ်ဆတ်သော ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် bruschetta ပေါ်တွင် ဖြန့်စားလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းကို ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများ၊ ငံပြာရည်များ သို့မဟုတ် အမျိုးမျိုးသော အချက်အပြုတ်ပြင်ဆင်မှုများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။၎င်းသည် မာချီဒေသ၏ အချက်အပြုတ်ဓလေ့ကို စားသုံးသူများနှင့် နှစ်သက်သူများအတွက် ကြည်နူးမှုဖြစ်စေသည့် ၎င်း၏ပြင်းထန်သောအရသာနှင့် နူးညံ့သောအသားအရည်အတွက် အထူးတန်ဖိုးထားရသော အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။
