La pesca de marisc és una activitat econòmica important a l'illa d'Ilhabela des de fa molts anys. L'illa està envoltada d'aigües riques en peix i marisc, com ara gambes, pops, calamars i musclos, que s'utilitzen en la cuina local. Molts restaurants de l'illa ofereixen una àmplia selecció de plats de peix i marisc fresc.