Lại là một rượu được làm từ laraha, được vỏ một loại màu cam với một vị đắng đặc trưng mọc ở Lại, Caribbean đảo của Vương quốc của hà Lan. Một cây như là một loạt các cam đắng không phải bản địa đến đảo, nhưng nhập khẩu trực tiếp từ những người tây ban nha. Đất nghèo dinh dưỡng và khô cằn của Lại thay đổi ban đầu mùi vị của trái, tạo ra nhiều này (laraha, được). Phát hiện bởi cơ Hội, rượu được tinh chế và bán bởi một gia đình tây ban nha từ đảo tăng cường, các Cấp cao gia đình, trong thế kỷ mười chín. Để làm cho rượu, vỏ cam đang khô, để giải phóng các ngọt tinh dầu. Sau đó họ đang ngâm trong rượu, đường và nước trong nhiều ngày và sau đó lọc tất cả mọi thứ và thêm ít gia vị. Rượu mạnh cam hương vị với rượu và nội dung hương vị đắng cay nhau tùy thuộc vào việc sản xuất. Màu sắc thường trong suốt, nhưng phiên bản màu xanh, màu đỏ, màu cam và, rất thường xuyên, màu xanh thường thị trường. Màu xanh Lại được sử dụng cho các món cocktail lạ như các Hồ Bơi.
