Top of the World
Ang pinagmulan ng tatak na ito at ang mga produkto nito ay napakaluma.Sinasabi na noong 1773 ang mangangalakal na Ingles na si John Woodhouse ay dumaong sa Marsala at sinubukan ang lokal na alak. Kakaiba ang lasa ng inuming iyon. Katulad ng mga Spanish at Portuguese na alak na na-import ng England ng kotse. Marahil ito ay dahil sa partikular na pamamaraan ng pagtanda ng Marsala. Sa katunayan, ang mga lokal ay ginagamit upang itaas ang mga bariles na naglalaman ng bahagi ng alak na nakonsumo sa panahon ng taon na may bagong gawa ng alak, upang mapanatili ang mga katangian nito. Ang prosesong ito ay tinawag na "in perpetuum".Para sa Woodhouse ito ay pag-ibig sa unang paghigop at nagpasya siyang sumakay ng halos limampung bariles. Gayunpaman, ang Ingles na lasing ay nagdagdag ng ilang wine brandy, upang mapataas ang nilalaman ng alkohol at upang mapanatili ang mga katangian nito sa mahabang paglalakbay sa dagat.Hindi na kailangang sabihin, ang Sicilian na alak (mas mura) ay nagtamasa ng mahusay na tagumpay sa England, kaya't nagpasya ang Woodhouse na bumalik sa Sicily at simulan ang paggawa at pagbebenta nito, gamit ang pamamaraang soleras para sa pagpipino. Ang pamamaraang soleras ay isang prosesong kilala na sa Portugal at Spain kung saan ito ay ginamit para sa produksyon ng Port at Sherry ayon sa pagkakabanggit.Ang mga oak barrels ay inilagay sa ilang magkakapatong na hanay at tanging ang pinakamataas na bariles ang napuno.Eksaktong pagkalipas ng isang taon, ang bahagi ng alak ay ibinuhos sa mas mababang mga bariles at ang bagong gawang alak ay inilagay sa mga itaas. Ang pamamaraan ay paulit-ulit bawat taon.Sa ganitong paraan ang alak na naroroon sa mas mababang mga bariles ay pinayaman taon-taon na may iba't ibang lasa at aroma salamat sa mga ubas ng iba't ibang mga vintages.Noong 1833 isang negosyante mula sa Palermo, Vincenzo Florio, ay nagsimulang makipagkumpitensya sa mga kumpanyang Ingles at itinatag ang Florio winery. Pagkalipas ng 20 taon, nalampasan ng produksyon ng Marsala wine ng lahat ng pinanggalingan at kredibilidad ng Sicilian ang ginawa ng Woodhouse, kahit na patuloy pa ring minamaliit ng Ingham & Whitaker ang kumpanya ng Florio.Ngunit ang sumunod na hakbang ng Palermitan ay bumili ng pabrika ng Woodhouse at naabutan pa niya si Ingham & Whitaker. Ito ang panahon ng kapanganakan ng maraming lokal na prodyuser tulad nina Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) at Carlo Pellegrino (1880). Noong 1920, nakuha ni Cinzano ang mga cellar ng Florio at iba't ibang mga halaman, na pinag-iisa ang produksyon sa ilalim ng tatak ng Florio.Sa kasamaang palad, iyon ang mga taon ng Great War at ang lungsod ng Marsala at ang alak nito ay dumaan sa isang masamang panahon. Patuloy na sinisiraan ng mga peke ang prestihiyosong tatak at ang mga mapagkukunang pang-ekonomiya ng kumpanya ay lalong mahigpit. Ito ang dahilan kung bakit noong 1931 ang mga unang hakbang ay ginawa upang legal na protektahan ang Marsala wine mula sa mga imitasyon. Pinoprotektahan ito ng parehong pamahalaan sa pamamagitan ng isang atas ng mga ministro noon na sina Acerbo at Bottai (Ministerial Decree ng 15 Oktubre 1931).Ang Marsala wine ay ang unang DOC wine sa kasaysayan ng alak ng Italyano, noong 1969.
