Marsala starkt vin

Varumärket och dess produkter har ett gammalt ursprung.Det sägs att den engelske handelsmannen John Woodhouse år 1773 lade till i Marsala och provade det lokala vinet. Smaken av den drycken var märklig. Mycket lik de spanska och portugisiska viner som England importerade i lastbilslass. Detta berodde förmodligen på den speciella lagringstekniken i Marsala. Lokalbefolkningen brukade nämligen fylla på tunnorna som innehöll en del av det vin som konsumerats under året med det nyproducerade vinet, för att bevara dess egenskaper. Denna process kallades "in perpetuum".För Woodhouse var det kärlek vid första klunken och han bestämde sig för att börja med ett femtiotal fat. Den engelske spriten tillsatte dock lite vinsprit för att höja alkoholhalten och bevara dess egenskaper under den långa sjöresan.Det är onödigt att säga att det (billigare) sicilianska vinet blev en stor succé i England, så mycket att Woodhouse beslutade att återvända till Sicilien och börja producera och marknadsföra det, med användning av solerasmetoden för lagring. Solerasmetoden var en process som redan var känd i Portugal och Spanien där den användes för produktion av portvin respektive sherry.Ektunnorna placerades på flera överlappande rader och endast de översta tunnorna fylldes.Exakt efter ett år dekanterades en del av vinet till de nedre faten och det nyproducerade vinet lades i de övre. Varje år upprepades detta förfarande. På så sätt berikades vinet i de nedre faten år efter år med olika smaker och aromer från druvor från olika årgångar.År 1833 började en entreprenör från Palermo, Vincenzo Florio, att konkurrera med engelska företag och grundade Florio-winery. 20 år senare överträffade produktionen av Marsalavin med helt sicilianskt ursprung och trovärdighet Woodhouses produktion, även om Ingham & Whitaker fortfarande såg ner på Florio-företaget.Men Palermos nästa steg var att köpa Woodhouse-fabriken och även ta över Ingham & Whitaker. Detta var den tid då många lokala producenter föddes, till exempel Don Diego Rallo (1860), Vito Curatolo Arini (1875) och Carlo Pellegrino (1880). År 1920 förvärvade Cinzano Florios källare och flera fabriker och förenade produktionen under varumärket Florio.Tyvärr var det under dessa år som det stora kriget pågick och Marsala och dess vin gick igenom en dålig period. Förfalskningar fortsatte att misskreditera det prestigefyllda varumärket och företagets ekonomiska resurser blev alltmer ansträngda. Därför togs runt 1931 de första stegen för att juridiskt skydda Marsalas vin från imitationer. Regeringen själv skyddade det genom ett dekret utfärdat av de dåvarande ministrarna Acerbo och Bottai (ministerdekret av den 15 oktober 1931).Marsala-vinet var det första DOC-vinet i Italiens vinhistoria, 1969.