První jádro sahá až do secolo století, kdy byla Hora San Martino obsazena některými tarantskými uprchlíky prchajícími před invazemi Saracenů. Právní základ sahá až do roku 1300, kdy Filip z Anjou, Princ z Taranta, rozšířil stávající vesnici a udělil povolení těm, kteří se tam usadili. Odtud název Martina (od jména starověkého jádra) Franca (pro privilegium franšíz). Ve třetím století se stal Aragonským lénem a v následujícím století to bylo vévodství Caracciolo, ušlechtilá neapolská rodina. V ' 700 město žilo období Velké nádhery a v 1799, během republikánských povstání, město se účastnilo liberálních myšlenek, až do sjednocení Itálie. Nachází se v centru mezi provinciemi Taranto, Bari a Brindisi, Město Martina Franca leží na posledních kopcích Murgia a má výhled na krásné Valle d ' Italia. Velkým uměleckým zájmem je jeho historické centrum: mezi bílými uličkami, úzkými uličkami a náměstími můžete obdivovat budovy vyrobené v elegantním barokním stylu, jako je Bazilika San Martino nebo Dóžecí palác. Přes starobylé zdi a starobylé brány města, charakterizované kulatými a čtvercovými věžemi, vstoupíte do starobylého jádra, kde můžete obdivovat četné kostely a elegantní sídla s balkony z tepaného železa. Také z krajinného hlediska je Martina Franca objevem: Bosco delle Pianelle a jeskyně krasového původu jsou ideálními cíli pro ty, kteří milují přírodu. Známý je také osel Martiny Francové, ze kterého se získává mléko pro pediatrické použití a pro kosmetický průmysl, maso pro čerstvou spotřebu a klobásy. Mezi akce pořádané městem patří Mezinárodní Festival Valle d ' Italia, hudební festival.