Maruzzara fasulyesi

Fasulye alla maruzzara, maruzze veya deniz salyangozlu bir fasulye yemeği anlamına gelmez. Fakat daha ziyade, bu zavallı tarifin kökeninin anlattığı gibi, bu çorbayı soğuk dönemlerde rahatlık bulmak için teknelerinde hazırlayan Pozzuoli balıkçılarına, maruzzielli'yi pişirmek için kullanılana çok benzer bir hazırlama yöntemi kullanarak geri dönüyor. Çorbanın bulunduğu kabın dibine sünger ve mevsim olan bayat ekmeği koymalısınız. Doygunluğa ek olarak, balık tutma dönemlerinde çorba sıcak tutar, çünkü orijinal tarif, maruzzielli hazırlandığı gibi çok fazla biber kullanılmasını içerir: domates, kekik, biber ve kürdan. Pişirdikten sonra, birçoğu hala şöminenin önünde duran klasik pişmiş toprak pignatiello'nun içine sıcak koymak için kullanıyor.