Maruzzara grah ne znači grah jelo s maruzze, ili puž. No, umjesto toga, kako kaže podrijetlo ovog lošeg receptora, ime seže od ribara Pozzuolija koji su kuhali ovu juhu na svojim brodovima kako bi pronašli utjehu tijekom hladnih razdoblja, koristeći način kuhanja vrlo sličan onome koji se koristi za pripremu maruzziellija. Na dnu zdjele koja sadrži juhu treba staviti ustajali kruh koji ste spužvom i aromatizirani. Osim zasićenja, dok ribolov, juha zadržava toplinu, jer izvorni recept uključuje korištenje puno Chili, baš kao što kuhati maruzzielli: rajčica, origano, čili i ići čačkalice. Nakon kuhanja, mnogi ih još uvijek koriste u toplini unutar klasičnog terakota pignatiello koji se odmara na prednjoj strani kamina.
