Mongetes alla maruzzara no vol dir que un plat de mongetes amb maruzze, o cargols de mar. Sinó que, com l'origen d'aquesta mala recepta diu, el nom es remunta a l'pescadors de Pozzuoli que ha preparat aquesta sopa a bord dels seus vaixells per trobar consol en períodes freds, utilitzant un mètode de preparació molt similar al que s'empra per cuinar maruzzielli. A la part inferior del recipient que conté la sopa ha de posar la manca de pa que esponges i la temporada. A més a satiating, durant la pesca períodes, la sopa manté calent, perquè la recepta original implica l'ús de tanta xile, igual que la maruzzielli estan preparats: tomàquet, orenga, xile i escuradents. Després de cuit, molts encara utilitzar per a posar-los calor dins el clàssic de terracota pignatiello de descans al davant de la llar de foc.
