Maruzzara सेम

बीन्स अल्ला मारुजारा का मतलब मारुज़े, या समुद्री घोंघे के साथ सेम का एक व्यंजन नहीं है । लेकिन इसके बजाय, जैसा कि इस खराब नुस्खा की उत्पत्ति बताती है, नाम पॉज़ुओली के मछुआरों के पास वापस जाता है, जिन्होंने ठंड के समय में आराम पाने के लिए अपनी नावों पर इस सूप को तैयार किया था, जो कि मारुज़ेली को पकाने के लिए बहुत समान तैयारी की विधि का उपयोग करता था । कटोरे के तल पर जिसमें सूप होता है, उसे बासी रोटी डालनी चाहिए जो स्पंज और सीजन हो । इसके अलावा करने के लिए satiating के दौरान, मछली पकड़ने के समय, सूप गर्म रहता है, क्योंकि मूल नुस्खा का उपयोग शामिल है इतना मिर्च, बस के रूप में maruzzielli तैयार कर रहे हैं: टमाटर, अजवायन की पत्ती, लाल मिर्च और जाने toothpicks. पकाए जाने के बाद, कई अभी भी उन्हें चिमनी के सामने आराम करने वाले क्लासिक टेराकोटा पिगनटिएलो के अंदर गर्म करने के लिए उपयोग करते हैं ।