Ing frittola (frittula ing Sicilian) iku pesawat saka veal jeroan , kandel, cilik cartilages, nggodhok lan banjur browned ing lard. Isih anget iku diselehake ing basket lan dijamin karo dishcloth. Ing "Il Frittolaro" ing saben request bakal njupuk sakepel karo tangané lan ngawula iku ing a ' sethitik saka greaseproof kertas utawa nang alus sandwich