Masakan Sisilia: Frittola

Frittola (frittula dalam Sisilia) adalah satu set daging sapi , tebal, tulang rawan, tulang rawan kecil, direbus dan kemudian diramban di lard. Masih hangat itu ditempatkan dalam keranjang dan ditutupi dengan kain lap. The "Il Frittolaro" di setiap permintaan akan mengambil segenggam dengan tangannya dan menghidangkannya di sebuah kertas pelumas kecil atau di dalam sandwich lembut