Maso Sol je tradiční pokrm z kuchyně severovýchodní Brazílie, zejména z regionů Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba a Pernambuco. Jedná se o sušené maso, obvykle hovězí, které se několik dní marinuje ve směsi soli a koření a poté se několik hodin suší na slunci.Po usušení se maso sol griluje nebo smaží a podává se s rýží, fazolemi a zeleninou. Pokrm je velmi chutný a pikantní díky marinování ve slaném nálevu a použitému koření. Je to specialita severovýchodní Brazílie a často se podává v tradičních restauracích v regionu.Carne de sol má starobylý původ a pochází z období portugalské kolonizace Brazílie, kdy se maso konzervovalo solí a sušilo na slunci, aby se mohlo přepravovat. Postupem času se carne di sol stalo specialitou brazilské kuchyně, která je ceněna po celé zemi.Pokud navštívíte Fortalezu nebo jiná města na severovýchodě Brazílie, nenechte si ujít příležitost ochutnat carne di sol, třeba v jedné z mnoha tradičních restaurací v této oblasti. Jedná se o chutný pokrm s bohatou historií, který reprezentuje kulturu a kulinářskou tradici regionu.
