Königsberger Klopse, známe aj ako Soßklopse, sú nemeckou špecialitou z mäsových guľôčok v krémovej bielej omáčke s kaparami. Klasika! Pravé Königsberger Klopse sa vyrábajú z mletého teľacieho, hovädzieho a bravčového mäsa spolu s malým množstvom ančovičiek (alebo sardiniek či sleďov), nasekanou cibuľou, strúhankou, vajíčkami a korením. Tradičná smotanová omáčka, ktorá k nim patrí, sa pripravuje z vývaru, v ktorom sa knedle varili, múky, smotany, bieleho vína, citrónovej šťavy a kapary. Vynikajúce! Trochu histórie: Predchodcovia Königsberger Klopse siahajú až do stredoveku. Východopruský názov Klops (Klops = mäsová knedľa) však vznikol až v 18. storočí. Königsberger Klopse bol vynájdený v meste Königsberg (vtedajšie hlavné mesto Východného Pruska, dnes známe ako Kaliningrad v Rusku) približne pred 200 rokmi.
