Mat og Vín Safnið Compiano fagnar hluti sem einkennist eldhús dal á milli lok nítjánda og byrjunin á tuttugustu öld og verkfæri tengd til forna sendingu framleiðslu á staðnum vörur Valtaro og héraði Parma, hefðir misst eða breyst með tímanum með tæknilega þróun.
Compiano og yfirráðasvæði eru rík hefðir tengslum við vinnu og framleiðslu af mat excellences international frægð eins og Mountain Parmesan, álegg, porcini-sveppir, kastanía og aðrar vörur á land. Þessum hefðum misst eða breyst með tímanum með tæknilega þróun, eru lifnaði í sögunni á myndbönd og hluti að setja upp safnið. Það eru líka uppskerutími auglýsingar efni, verkfæri í tengslum við framleiðslu og verndun staðnum matvæli, forn áhöld notuð af bændur, norcini og osti aðilar, auk sýningu sýna matvæla með möguleika á að kaupa.
