Un primer plat típic de la tradició de Càller és sens dubte el Mazzamurru que es basa en una recepta molt senzilla amb orígens pobres, però increïblement saborosa.La base d'aquest plat està formada per pa ranci, normalment pa de sèmola casolà, que es remull i es cou amb el brou casolà.Després d'una preparació al forn que inclou capes alternes de salsa de tomàquet, pa i formatge ratllat. Amb una forma que recorda l'aspecte d'una lasanya, és un primer plat perfecte per consumir-lo amb un bon vi amb cos.
